Myčka nádobí na kapuce je komerční zařízení pro mytí nádobí, které převážně dokončuje čištění nádobí prostřednictvím mechanismů, jako je vysokotlaký a vysokoteplotní vodní sprej, pomoc chemické detergenty a využití cirkulace vody {. jeho základní pracovní princip lze rozdělit do následujících kroků:
1. Vstup a zahřívání
Myčka nádobí saje v čisté vodě přes vstupní ventil vody a je rychle zahřívána nad 60 stupňů pomocí elektrické topné trubice z nerezové oceli (hlavní nádrž na promývací vodu je obvykle nastavena na 50-55 a nádrž na oplachování je 80-85 stupeň)
Některé modely jsou vybaveny změkčovatelem vody, aby se zabránilo tvorbě měřítka .
2. High-Tressure Spray Cleaning
Hlavní mycí vodní čerpadlo tlačí zahřátou vodu (hlava může dosáhnout 10-13 metrů), tvoří vysokotlaký průtok vody přes trysku rotujícího stříkacího ramene a spretí povrch nádobí ve třech směrech .
Sprejna se otáčí kvůli reakční síle toku vody, aby se zajistilo, že jsou pokryty všechny rohy stolního nádobí .
Detergent je automaticky distribuován a rozkládá olejové skvrny prostřednictvím chemických reakcí .
3. rinsing a dezinfekce
Po dokončení hlavního promytí, oplachovací vodní čerpadlo opláchne nádobí čistou vysokoteplotní vodou (včetně sušicího činidla), aby se odstranil zbytkový detergent .
Vysokoteplotní voda (80-85 stupeň) dále dezinfikuje a zbytkové teplo pomáhá sušení .
4. Cirkulace a drenáž
Hlavní promývací voda je po filtraci částečně recyklována (vyměněna každých 30 košů) a oplachová voda proudí do hlavní nádrže na promývání vody pro opětovné použití a dosahuje úspory energie .
Odpadní voda je automaticky vypouštěna drenážním čerpadlem .
